mit Spargelrädern & Croutons
mit Kresse, gepickelte Radieschen, gehacktem Ei und Dechsendorfer Bauernbrot
Rigatoni geschwenkt in einer Frischkäse-Rahmsauce mit Bärlauch, vollendet mit Spargelrädern, getrockneten Tomaten, Gemüsestreifen und Parmesan
dazu wahlweise Hollandaise oder geschmolzene Butter
mit Hollandaise und Salzkartoffeln
mit Hollandaise und Salzkartoffeln
mit Hollandaise und Salzkartoffeln
Je nach Erfolg des Jägers: vom Damwild, Reh oder Rothirsch Geschmorte Würfel aus der Schulter und Nacken in kräftiger Rotweinsauce, begleitet von Butterspätzle und Schmorgemüse
eine cremige Rahmsuppe mit Croutons
würzige Brühe mit Flädle, Gemüse & Kräutern
mit hausgemachtem Leberknödel & Gemüsewürfeln
bunte Blattsalate mit Honig Senf Dressing, arrangiert auf Gemüsesalaten
gebratener grüner Spargel, mariniert mit Kräutern und Knoblauch, darauf cremiger Edelmozzarella, Rucola und Tomatenchutney
Schweineschulter frisch aus dem Ofen mit röscher Kruste, begleitet von Kümmel-Bier-Sauce, Kartoffelklößen und kleinem Salat
aus dem Rücken vom Schwein, serviert mit kleinem Beilagensalat sowie wahlweise Pommes Frites oder hausgemachtem Kartoffelsalat
im Wurzelsud gesottene Ochsenbrust arrangiert auf Bouillonkartoffeln und knackigem Saisongemüse, vollendet mit frisch geriebenem Merrettich
wahlweise mit würzigem Sauerkraut und Dechsendorfer Bauernbrot oder hausgemachtem Kartoffelsalat
der geschmorte Nacken in kräftiger Kümmelbiersauce dazu reichen wir Kartoffelklöße und Sauerkraut
geschmort in kräftiger Balsamico-Rotwein-Lebkuchensauce, dazu reichen wir Semmelknödel und Blaukraut.
Rotwild je nach Verfügbarkeit: Damhirsch, Rothirsch oder Reh
das Filet des heimischen Fisches, servieren wir auf einem knusprigen Kartoffelbaggers, dazu ein kleines Salatbouquet, Sahnemeerrettich & Preiselbeeren
2 Nordsee-Heringsfilets mit feiner Sauce aus Essiggurken, Karotten, Äpfeln, dazu reichen wir Salzkartoffeln und Salatbouquet
die Wurst mariniert im kräftigen Sud von Essig, Zwiebeln & Senf, dazu reichen wir Bauernbrot, Butter und Essiggurke ...gerne auch als „Schweizer“ Wurstsalat, mit Käse € 14,00
Käsecreme aus Camembert, Limburger und Frischkäse, dazu reichen wir Zwiebeln, Salatbouquet und Dechsendorfer Bauernbrot
fränkische Bratwürste pochiert in einem süß-sauren Sud mit Zwiebelringen, dazu reichen wir Dechsendorfer Bauernbrot mit 2 Fränkischen Bratwürsten € 10,00 oder mit 3 fränkischen Bratwürsten € 14,00 oder mit 4 fränkischen Bratwürsten € 17,00
Schnitzel mit Pommes
2 Bratwürste mit Pommes
Apfelringe im Weizenteig gebacken, vollendet mit Zimt & Zucker, Vanilleeis und Sahne
Süßer Pfannkuchen gefüllt mit heißen Blaubeeren begleitet von Sahne und Vanilleeis
das feine Gebäck mit flüssigem Kern, serviert auf Portwein-Kirschragout, dazu cremiges Cherry Cookie Eis
der italienische Klassiker mit einem Hauch vom Tee, Vanille und Orange, auf einem Spiegel von Waldbeerensauce und Passionsfruchtsorbet
Crema-Vanilleeis, Chocolate-Chipseis und Fruchteis, dazu Sahnetupfer und Waffelröllchen
2 Kugeln Crema-Vanille und eine Kugel Chocolate-Chips Eis arrangiert auf Bananenscheiben, garniert mit Sahne, Schokoladensauce, Hippen und Mandeln
2 Kugeln Vanilleeis, Apfelmuss, Eierlikör und Waffel, vollendet mit geschlagener Sahne
kalter Kaffee mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne on top
das knusprige Gebäck gefüllt mit Erdbeer-Rhabarbarsalat, dazu Erdbeereis, Vanilleeis und geschlagene Sahne
"Wir haben Kuchen, den müssen Sie versuchen" - unsere Kuchenauswahl aus der Bäckerei Trapper in Alterlangen
Crema-Vanille, Chocolate-Chips, Brombeere, Erdbeere, Maple-Walnuts, Salted-Caramel, Stracciatella, Espresso-Krokant
Himbeersorbet, Passionsfruchtsorbet, Cherry Cookie & Vanilla
