Pfannkuchensuppe
würzige Brühe mit Flädle, Gemüse & Kräutern

Herzhafte Leberknödelsuppe
mit hausgemachten Leberknödeln & Petersilie

Geräuchertes Forellenfilet
geräuchertes Filet von der Bachforelle serviert mit Meerrettich, Salatbouquet & Toast

Feldsalat mit Speck
an Kartoffel-Vinaigrette serviert mit gehacktem Ei, gebratenen Speck und Croûtons

Carpaccio vom Rinderfilet
mit Aceto di Balsamico, Olivenöl & frisch gehobeltem Parmesan, und knusprigem Knoblauchbrot

Forsthaus Wintersalat
Bunte Blattsalate mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, dazu Orangen & Ananas, Ei & Käse an Curry-Senf Dressing

Portion Baguette

Portion Knoblauchbaguette

gemischten Salat oder buntes Gemüse der Saison

Ofenkartoffel mit Sour Creme oder gebackene Kartoffelschnitze
oder Knoblauch - Baguette

Hausgemachte Ravioli
gefüllt mit Anti Pasti, Mozzarella und Rucola geschwenkt mit Gemüsejulienne an einer feinen Café de Paris Sauce

Castellane & Hähnchen
Muschelpasta in cremiger Mascarpone-Kräuter-Sauce dazu sautierte Paprika und gebratene Hähnchenbrust

Steak vom Lachsfilet
langsam in Butter auf der Haut knusprig gebratenes Filet, arrangiert cremigen Spinat-Risotto dazu eine leichte Rieslingsauce und geschmolzene Cherrytomaten

Forsthaus - Schlemmerplatte
Schweinefilet-Medaillons in Cognac-Pfefferrahmsauce serviert mit Bratkartoffeln & buntem Gemüsepotpourri

Rinderfilet und Trüffel
mit einer Trüffel-Morchel-Farce gefülltes Rinderfilet, darauf ein Schuss Barbera begleitet von sautierten Rosmarinkartoffeln und Zuckerschoten

Lammcarre
saftig rosa gebraten, serviert mit Roquefort-Kartoffelgratin, Prinzessbohnen
& Birnen im Speckmantel an kräftiger Salbeijus

Käsespätzle
Butterspätzle mit würzigem Käse, Röstzwiebeln und Salat

Schnitzel Wiener Art
aus dem Rücken vom Schwein, serviert mit Pommes Frites und kleinem Salat

Gefülltes Schnitzel
vom Schweinerücken mit Saftschinken, Kräutern & Schafskäse gefüllt dazu gebackene Kartoffelschnitze und ein Salatbouquet

Holzfäller - Steak
großes Nackensteak in scharfem Senf mariniert mit Bratkartoffeln, Speck, Röstzwiebeln und Spiegelei

Schweinebraten
in Kümmel-Bier-Sauce mit Kloß1,2 und Salat

Schäuferla
mit röscher Kruste, rohem Kloß1,2 und Salat

Sauerbraten
in klassischer Lebkuchensauce mit Kloß1,2 und Blaukraut

3 fränkische Bratwürste
mit Sauerkraut und Bauernbrot

Fränkischer Wurstsalat
mit Zwiebeln, Gurken & Bauernbrot

Gebackener Camembert
mit Toast, Preiselbeeren & Salatbouquet

Blaubeer - Pfannkuchen
heiß serviert mit süßen Beeren und Vanilleeis

Hausgemachte Apfelküchle
mit Zimt und Zucker, Sahne und Vanilleeis

Schokoladen- Crème Brulée
dazu reichen wir Baberabirne und Hippen

Stollen-Parfait
serviert mit warmen Rumzwetschgen