Pfannkuchensuppe
würzige Brühe mit Flädle, Gemüse & Kräutern

Herzhafte Leberknödelsuppe
mit hausgemachten Leberknödeln & Petersilie

Geräuchertes Forellenfilet
heiß geräuchertes Filet von der Bachforelle serviert
mit Meerrettich, Salatbouquet & Toast

Hausgebeizter Wildlachs
mit Cognac & Minze gebeizte Lachstranchen an
Ananas-Ingwer-Salsa &  einem Salatbouquet

Strauchtomate-Mozzarella
mit Rucola-Pesto und Balsamicoreduktion
dazu servieren wir Knoblauchbaguette

Rucola-Salat
an Honig-Senf Dressing, mit gebratenem Speck & Parmesan

Salat  “Bischofsweiher”
bunter Salat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen,
frische Früchte, Ei & Käse an Curry-Senf Dressing

Salat  “Fränkische Schweiz”
bunter Salatteller mit geräuchertem Forellenfilet, Sprossen
Kresse & Croûtons an Joghurt-Limonen-Kräuter Dressing

Salat  “Forsthaus”
bunter Salat mit gebratenen Rinderfiletstreifen,
Croûtons & Pilzen, Cherrytomatenmit Balsamico-Waldbeeren-Vinaigrette

Portion Baguette
mit Zwiebeln, Gurken & Bauernbrot

gemischten Salat oder buntes Gemüse der Saison

Ofenkartoffel mit Sour Creme oder gebackene Kartoffelschnitze
oder Knoblauch - Baguette

Kartoffelgnocchi
in luftiger Mascarpone-Sauce, mit Wildkräutern
& buntem Gemüse der Saison

Calleti mit Hähnchen-Tandoori
Pasta-Halbmonde in roter Thai-Currysauce, marinierter Hähnchenbrust dazu Paprikagemüse

Rigatoni mit Rucolablättern
in Olivenöl geschwenkt mit gehacktem Chili, Olivenringen,Schafskäse und getrockneten Tomaten

Steak vom Lachsfilet
auf der Haut knusprig gebraten, serviert auf Safranrisotto und Tomatensugo dazu servieren wir Ihnen einen Salat

Zanderfilet auf der Haut gebraten
arrangiert auf Paprika-Soja-Gemüse an würziger Currysauceund Couscous Bällchen

Riesen-Garnelen und Trüffel
Spaghetti in getrüffelter Sahnesauce mit Garnelen,
Zuckerschoten & Kirschtomaten

Forsthaus - Schlemmerplatte
Schweinelendchen in Cognac-Pfefferrahmsauce
serviert mit Bratkartoffeln & buntem Gemüsepotpourri

Käsespätzle
Butterspätzle mit würzigem Käse, Röstzwiebeln und Salat

Schnitzel Wiener Art
aus dem Rücken vom Schwein, serviert mit Pommes Frites und kleinem Salat

Holzfäller-Steak
grosses Steak in scharfem Senf mariniert mit Bratkartoffeln, Speck, Röstzwiebeln und Spiegelei

Schweinebraten
in Kümmel-Bier-Sauce mit Kloß1,4 und Salat

Gefülltes Schnitzel
 vom Schweinerücken mit Saftschinken, Kräutern & Schafskäse gefüllt, dazu gebackene Kartoffelschnitzen und einem Salatbouquet

Schäuferla
mit  röscher Kruste, rohem Kloß und Salat

Sauerbraten
in klassischer Lebkuchensauce mit Kloß1,4 und Blaukraut

Portion Obatzter
mit frischen Bauernbrot

Gebackener Camembert
mit Toast, Preiselbeeren & Salatbouquet

Stadtwurst mit Musik
serviert mit Bauernbrot und Salatbouquet

Hausgemachte Fleischsülze
serviert mit Bratkartoffeln
oder mit Bauernbrot

3 fränkische Bratwürste
mit Sauerkraut und Bauernbrot

Fränkischer Wurstsalat
mit Zwiebeln, Gurken & Bauernbrot

Brotzeitplatte “Forsthaus“
mit verschiedenen Wurst- und Schinkenspezialitäten
Ziegenkäse, Schafskäse & Hartkäse, Tomaten und Gurke,serviert mit Butter & frischem Bauernbrot

Blaubeer - Pfannkuchen
heiß serviert mit süßen Beeren und Vanilleeis

Hausgemachte Apfelküchle
mit Zimt und Zucker, Sahne und Vanilleeis

Pana Cotta
mit einem Hauch von Orange und Vanille, serviert auf
Waldbeeren in Gelee aus lieblichem Dornfelder

Lauwarme Schokoladen-Tarte
mit feinem Kaffee-Aroma, Carpaccio von der Kiwi
 und Beerensorbet

Fragen Sie uns bitte nach unserem täglich wechselnden
Kuchen- & Tortenangebot.

Eiszwerg
zwei Kugeln Eis, serviert mit Sahne, Waffel & bunten Smarties

Vanille-Schoko-Traum
cremiges Vanilleeis, Schokoladensauce mit einem Schuß Kaluha, Sahne und Waffel

Forsthaus Eisplatte
vier Kugeln cremiges Eis bunt garniert mit Früchten, dazu Schoko-Eierlikörbecher, gebackenes Strudelblatt & Sahne